Uw bestelling wordt binnen 3 werkdagen bij u bezorgt. De verzendkosten bedragen € 6,95 per bestelling. Vanaf een bestelbedrag van € 50,00 wordt de wijn gratis bij u geleverd.
Baron Dauvergne, Ratafia – pinot noir
Ratafia is in tegenstelling tot de mousserende champagne een zacht zoete versterkte wijn zonder bubbels.
De naam Ratafia komt uit het Latijn en is afgeleid van “Res Rata Fiat” dat zoveel betekend als “De zaak is beklonken”. De drank werd vroeger gedronken bij ratificaties om de zaak te bezegelen.
Ratafia kan dus overal ter wereld gemaakt worden, echter zijn er twee Ratafia’s met een zogeheten “Appellation d’Origine Contrôlée”.
Beschrijving
Druif
Pinot noir
Vinificatie
Ratafia Champenois wordt gemaakt met de druivenmost die is overgebleven na de persing van de champagne. Van de eerste en tweede persing mag men champagne maken en vanaf de derde persing, wordt er Ratafia gemaakt worden, deze heeft vervolgens zijn tijd doorgebracht in eikenhouten vaten. . Vandaar dat ook alleen deze Ratafia’s uit de Champagne de toevoeging “Champenois” mogen dragen en hieraan te herkennen zijn.
Klimaat / terroir
De op het zuiden georiënteerde wijngaarden van Bouzy zorgen voor een optimale rijping van de druiven, de kalkrijke ondergrond zorgt voor het unieke terroir. Pinot Noir druiven ‘de basis voor een mooie champagne’, doen het hier dan ook heel erg goed
Geur / smaak
Een intense neus van rijpe rozijnen, pruimenjam en zwarte bes.
Intense smaken van bosfruit, dadel en aardse tonen. Een kruidige, intense afdronk met smaken van chocola en marmalade.
De rataria die redelijk a-typisch is met zijn donkere kleur.
Serveersuggestie
Chocola, blauwe kazen, aperitief
Serveertemperatuur
8 tot 9 graden Celsius.
Extra informatie
| Land |
Frankrijk |
|---|---|
| Soort |
Zoet / dessert |
| Streek |
Champagne |
| Druif |
Pinot noir |
Verzending & bezorging
VERZENDING
POSTNL
Bestellingen worden bij u geleverd door PostNL of via onze eigen bezorgdienst.
Gerelateerde producten
Baron Dauvergne Champagne Grand Cru Fine Fleur Blanc de Noir
De expressieve fruitige neus van de Fine fleur bevat heerlijke tonen van toast, brioche en hazelnoot. Een knap gemaakte champagne die prachtig in balans is met een licht zoetje en verfijnde zuren.
Met zijn aantrekkelijke typische blanc de noir, lichte zalmkleur en overheerlijke smaak is deze Champagne een parel om te schenken.
Door de familie Baron Dauvergne wordt deze fine fleur alleen in de beste oogstjaren geproduceerd.
Max Cochut Champagne Premier Cru Millésime 2012 Brut
De Millésime van Max Cochut is een prachtig volle Champagne die maar liefst een jaar of 7 op de fles is ontwikkeld. En dat proef je. Erg aangenaam! Prachtig vol in de aanhef met smaken van rijpe granny smith. Stevig, knapperig en goed sappig van smaak.
Deze Champagne heeft een onmiskenbaar mooie fris-zure smaak maar niet te droog. In de afdronk abrikoos, net als brioche, romig, licht-zoetje en luchtig.
Kortom een Champagne met een zuivere, zijdezachte en verfijnde mousse.
Deze Champagne wordt alleen in de uitzonderlijk goede oogstjaren gemaakt.
