Wijnhuis
Charles Frey – Dambach-la-ville, A.O.P Alsace
Herkomst
Elzas – Frankrijk
Druif
Pinot blanc
Vinificatie
Charles Frey werkt biodynamisch, het begin van goede wijn begint buiten in de wijngaard, daar wordt hard en schoon gewerkt om de meest schitterende wijnen te maken en met zo min mogelijk schade aan natuur en mens. Ziektes en/of schadelijke insecten worden bestreden en bespoten met natuurlijke middelen.
Langzame vergisting, rijping sur lie gedurende 6 maanden
Res sugar: 1,60 g/L
Acidity: 5,65 g/l
Alc: 13% vol.
Drinken tot na 3 jaar
Geur / smaak
Een elegante mineralige wijn met ronde romige fruittonen, een intens aromatisch bouquet van lentebloesem en peer. Prachtig in balans met smaken van perzikfruit, licht citroenmelisse.
Serveersuggestie
Heerlijk als aperitief, geweldige begeleider van allerlei gerechten met vis en schelpdieren. Hij smaakt bovendien heerlijk bij asperges en bij een borrelplankje met een smeuïg kaasje zoals brie of camembert.
Serveertemperatuur
8 tot 10 graden Celsius
