Domaine Les Cailloux Châteauneuf-du-Pape Cuvée Centenaire 2016

Druif

Grenache, Syrah

Vinificatie

De druiven van deze geweldenaar worden volledig handmatig geplukt. De wijnstokken staan gemiddeld al 100 jaar aangeplant, sommige stokken zijn al 125 jaar. Het resulteert in een mindere opbrengst van druiven maar met een hogere concentratie aan smaak in de druif. Er wordt goed gezorgd voor de druivenstokken. Fabrice, zoon van André, geeft aan nooit pesticiden te gebruiken en niet alleen voor een gezondere wijn en grond maar ook om de druivenstokken goed te verzorgen.

De grenache rijpt na afloop van de alcoholische vergisting in betonnen vaten en de syrah in barriques tot zo’n 20 maanden. Het blenden van de wijn geschiedt zo’n 6 maanden voordat de wijn op fles gaat. Deze wijn wordt alleen gemaakt in de mooie oogstjaren, recent 2005, 2006, 2007, 2009, 2010, 2015, natuurlijk 2016 en 2017 mag er ook zijn.

Klimaat / terroir

Chateauneuf du Pape, een bijzonder wijngebied met veel historie, befaamdheid en grootse wijnen. Chateauneuf du Pape wat ‘het nieuwe kasteel van de Paus’ betekent. De geschiedenis van de wijnbouw is inderdaad verweven met die van de pausen.

In de percelen van de familie Brunel vinden we op de bodem ‘galets roulés’, een laag ronde keien die de diepe onderbodem van zanderige rode klei bedekken. Deze rolkeien van kwartsiet werden van gletsjers via de Rhône aangevoerd uit de Alpen. Ze geven ’s nachts de warmte van de zon af die ze overdag hebben opgeslagen waardoor de druiven beter rijpen en een lagere zuurgraad hebben dan in andere delen van de AOC.

Dit is de heetste en droogste wijnstreek van de gehele Côtes du Rhône. Het voorjaar kan erg koud en regenachtig zijn. De Mistralwind uit het noorden blaast alles weer mooi droog, hierdoor zijn er minder insecten en ziektes aanwezig. De meest gebruikte plantwijze is bush vine.

Onkruidverdelgers en pesticiden zijn verbannen en de vinificatie vindt alleen plaats in betonnen en stalen vaten om het fruit optimaal tot zijn recht te laten komen. Alleen de syrah rijpt op eikenhouten vaten.

Geur / smaak

In de neus duidelijk rood sappig fruit met heerlijke tonen van de houtrijping van de syrah. In de smaak een rondeur van rood bosfruit als zwarte bessen. In de afdronk harmonieuze tannines. Een mooie lange complexe afdronk: Its length is testimony to its status as “one of the greats”

Serveersuggestie

Een unieke wijn die op speciale momenten gedronken mag worden, laat zich goed begeleiden met rood gegrild vlees.

Te drinken

De wijn wordt complexer met de jaren, ook al is het lastig te wachten maar 10 jaar heeft deze wijn zeker nodig om mooi te rijpen en kan daarna nog lang opgelegd worden.

Winereviews

The winecellar inside

If silky textures and a purity of fruit are what you’re seeking, you came to the right place.

Soft, polished, sensuous textures and sweetness of flavor with peppery accents and loads of kirsch on the back end are going to keep you coming back for more.  95 Pts

97 points Jeb Dunnuck

The 2016 Châteauneuf-du-Pape Cuvée Centenaire comes exclusively from the northern part of the Farguerol lieu-dit and is just about 100% Grenache that was partially destemmed and brought up in concrete (70%) and demi-muids (30%). It’s a thrilling wine that’s behind the otherworldly 1990 and 1998 but is in the same league as the 2007 and 2010. With a massive bouquet of kirsch liqueur, crushed flowers, violets, and honeysuckle, it has full body, no hard edges, beautiful purity of fruit, ripe, polished tannin, and a great finish. (8/2018)