Proeverij Zuid Italië

Apulië is een regio in Zuidoost-Italië, in de hak van de Laars van Italië, Apulië is de meest oostelijke regio van Italië. De hoofdstad is Bari. Hier vind je, vlot drinkbare volfruitige wijnen en verleidelijke zwoele blockbusters vol fruitpower en alcohol. Welkom in de hak van de laars! De naam Puglia komt van a Puvli: gebrek aan regen.

Geografie

Er heerst een warm zeeklimaat met invloed van de sirocco (wind die vocht uit de zee opneemt tijdens zijn tocht van de Sahara naar het noorden). De bodem is vaak zanderig met fossielen, krijt en kalk. In het zuidelijkste deel van Puglia ligt de provincie Salento. De streek staat bekend om een aantal goede rode wijnen op basis van de druivenrassen negroamaro en primitivo. Primitivo wordt ook wel in andere wijngebieden ‘Zinfandel’ genoemd. Primitivo betekent in dialect ook wel ‘eerste’ want deze druif is vroeg rijp. De negroamaro druif heeft een dikke schil en heeft een mooie combinatie van tijm, drop en verfijnde zuren. Onze Susumaniello is een herontdekte druif met een opvallend paarse kleur, heerlijk zwoel en fantastisch bij een goeie borrelplank met sterke kaasjes en prosciutto.