Boxheimerhof, Cabernet Mitos

Wijnhuis
Weingut Boxheimerhof

Herkomst
Rheinhessen – Duitsland

Druif
Cabernet Mitos
Een redelijk onbekend druivenras –  en wel een kruising van Blaufrankisch en Cabernet Sauvignon. Deze wijn heeft een hoge concentratie die direct opvalt in de neus. Kersen, een bepaalde vlezigheid. Een krachtige wijn.

Geur / smaak

Vinificatie
Boxheimerhof laat zijn wijnen natuurlijk vergisten.

Terroir
Met het koelere klimaat, de lange rijping aan de wijnstok en de wijnstokken die diep in het vulkanische gesteente geworteld zijn, bewaren de daar geteelde druiven een oneindige variëteit aan smaak en mogelijkheden.

Vulkanische porfierbodems op een hoogte van 250 meter, porfier is een soort stollingsgesteente maar net een tussenvorm omdat de stolling “onderweg naar boven” plaatsvond, en het is herkenbaar aan mineralen van duidelijk verschillende grootte.
De wijnstokken behoren tot de oudste van het wijngoed Fogt, deze zijn 40 jaar oud.

Serveersuggestie

Alcoholpercentage

Serveertemperatuur